Aurora Trading AB – Hållbart "Single-Origin" kaffe

På Aurora Trading AB är vi stolta över att kunna erbjuda hållbart odlat kaffe med ett ursprung från bergen i norra Thailand. Våra kaffebönor odlas på 1000-1400 meter över havet, nära Myanmars gräns. Odlas av Akha-stammen, ett samhälle känt för
dess rika jordbrukstraditioner och djupa koppling till landet.

Möt Thannaphon Chermer – grundare av Akha Jungle Coffee

Hjärtat och själen bakom Akha Jungle Coffee är Thannaphon Chermer, en Akha-infödd som växte upp i de avlägsna bergsbyarna. Thannaphon har inte bara en stark kulturell koppling till Akha-gemenskapen utan har också kvalifikationer i traditionell thailändsk medicin, efter att ha studerat vid
Chiang Rai Rajabhat University. Hans unika kombination av medicinsk kunskap och jordbrukserfarenhet driver hans engagemang för att förbättra livet för sitt folk genom hållbara och etiska jordbruksmetoder.

Hållbara och etiska jordbruksmetoder

  • Vårt kaffe odlas under skogens tak utan avskogning och utan användning av kemikalier. Detta miljövänliga tillvägagångssätt stödjer en hälsosam miljö för både marken och bönderna.

  • Thannaphon Chermer är dedikerad till att stödja Akha-samhället genom att köpa kaffe till rimliga priser som säkerställer att lokala bönder får en rättvis och stabil inkomst för att försörja sina familjer.

  • Utöver rättvis handel förbättras Thannaphons fokus på utbildning och hälsovård
    möjligheter för Akha-folket, stärka framtida generationer genom kunskap och
    välbefinnande.

En vision för framtiden

Under de närmaste åren planerar Aurora Trading AB att samarbeta nära med Thannaphon i olika projekt som ytterligare kommer att gynna Akha-kullstammarna. Dessa projekt kommer att fokusera på hållbar utveckling, utbildning och hälsovård och främja långsiktig positiv förändring i regionen.

Smak-karaktärer av det Thailändska kaffet

Thailändskt kaffe är känt för sin mjuka, fylliga smak, ofta med nötiga, fruktiga och blommiga toner. Dessa unika smakprofiler kommer från de höghöjdsområden där kaffet odlas, såsom Chiang Mai och Chiang Rai, områden med rik vulkanisk jord och ett klimat idealiskt för kaffeodling. Kombinationen av traditionella odlingsmetoder och moderna rostningsmetoder resulterar i riktigt kvalitativa kaffebönor.

En liten historia i thailändskt kaffe

På 1970-talet, under ledning av kung Bhumibol Adulyadej (Rama IX), lanserade Thailand ett projekt för att förändra försörjningen för samhällen i de norra högländerna. Under denna tid präglades Thailand av opiumodlingar, särskilt bland höglandssamhällen i regioner som Chiang Mai och Chiang Rai. Men kung Bhumibol såg en möjlighet att främja hållbart jordbruk, minska illegal opiumproduktion och stödja ekonomisk utveckling genom kaffetillverkning .

Det kungliga projektet gav befolkningen utbildning, resurser och verktyg för att gå från opium till högvärdiga, hållbara grödor som kaffe, frukt och grönsaker. Programmet omfattade utbildning i miljövänliga jordbrukstekniker, bevarande av markkvalitet och vattenförvaltning, vilket var avgörande för att skapa ett hållbart jordbrukssystem. Genom att gå över till kaffeodling fick dessa samhällen en ny, stabil inkomstkälla samtidigt som de skyddade miljön. Den vulkaniska jorden i norra Thailand, i kombination med det svala höglandsklimatet, visade sig vara idealiskt för kaffeodling och resulterade i bönor med en unik smakprofil som älskades av kaffeentusiaster världen över.

Kung Bhumibols vision strävade efter att skapa självförsörjande, motståndskraftiga samhällen. Det kungliga projektet arbetade nära med höglandssamhällen och försåg dem med kaffebuskar av hög kvalitet, vägledning om hållbart jordbruk och en väg till rättvisemärkta marknader. Detta tillvägagångssätt gjorde det möjligt för lokala bönder att tjäna rättvisa löner och uppnå ekonomiskt oberoende. Idag är Thailands höglandskaffe känt för sin mjuka, fylliga smak med subtila toner av nötter, frukter och blommor som förstärks av hållbara jordbruksmetoder och engagemang från de samhällen som odlar det.

På Aurora Trading är vi stolta över att hämta vårt kaffe från dessa historiska samhällen och föra den exceptionella smaken och arvet från thailändskt kaffe, odlat med respekt för både natur och kultur, till Europa. Genom att välja vårt kaffe får du inte bara uppleva en unik, premiumprodukt, utan också stödja hållbara metoder och den ekonomiska utvecklingen för Thailands höglandsbefolkning.